Tarvittavat ainesosat noin kuuden hengen annokseen:
- porsaan kassler 2kg
- Pussillinen Hallan BBQ-maustetta
- Oliiviöljyä
Valmistaminen:
- Avaa lempijuomasi ja pyri rentoutumaan.
- Ota kassler huoneenlämpöön noin tuntia ennen paistamista.
- Hiero lihan pintaan öljyä ja valitsemaasi maustetta.
- Sytytä grilli mietoon, noin sadan asteen lämpöön.
- Kun lämpötila on tasaantunut, siirrä liha grilliin niin ettei se ole suoraan tulen päällä.
- Kun lihan lämpötila on 75 astetta, nosta se lepäämään alumiinifolion alle.
- Siivuta ja tarjoa salaatin ja/tai leivän kanssa.
Vinkki:
Jos lihaa jää yli, kannattaa se paistaa seuraavana päivänä pannulla ja laittaa vaikka kauraleivän väliin.